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姜葱蒜蓉蒸生蚝


2022-03-19 10:41:07 ,,,


姜葱蒜蓉蒸生蚝的做法配料表

  • 姜末 (少许)
  • 葱花 (少许)
  • 蒜蓉 (少许)
  • 油 (2汤勺)
  • 蚝油 (1茶勺)
  • 生抽 (1汤勺)
  • 鸡精/味精 (1茶勺)
  • 糖 (1茶勺)
  • 料酒 (1茶勺)

姜葱蒜蓉蒸生蚝的做法配料表

此方子不仅仅只限生蚝,还可以蒸带子,蒸龙虾,蒸扇贝时间掌握好是关键,蒸太久老了就不好吃了

STEP1生蚝洗净切成合适大小,放入烤蛋糕的纸杯中(这里是双层纸杯,外头是锡纸中间是烘培纸,支撑力比较好)也可以放入小碟子中,如果有粉丝,最好泡点粉丝垫底,生蚝蒸的过程中会有很多汁流出来,粉丝可以吸收生蚝的汤汁

姜葱蒜蓉蒸生蚝

STEP2、碗里放入姜葱蒜末,将油烧热淋入碗中(或者把姜葱蒜末倒入锅里炝一下立马出锅)

姜葱蒜蓉蒸生蚝

STEP3、调入鸡精,糖,生抽,蚝油,料酒,拌匀

姜葱蒜蓉蒸生蚝

STEP4、把酱调匀后用勺子一点点淋在蒸好的生蚝上

姜葱蒜蓉蒸生蚝


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