STEP1、首先在锅中加入适量的凉水，打开燃气灶将水烧开，在水烧开的过程中准备鸡蛋液。这样做是为了节省时间。在碗中打入一个鸡蛋，注意打鸡蛋的过程中，在头上打一个小孔将鸡蛋液倒出来，然后不要搅拌鸡蛋，紧接着用鸡蛋壳量出1鸡蛋壳的温水，大概三十度左右，倒入碗中，然后加入适量的盐，开始搅打

STEP2、一直搅拌如图所示，出现了很多微小的气泡就可以了，这时候蒸锅上的水也烧开了，将碗放入蒸锅里

STEP3、火烧五分钟，可以用手机上的计时器来定时间，五分钟之后转小火，同时打开锅盖，将葱花和虾皮撒在蛋羹上，小火煮两分钟

STEP4、小火煮两分钟之后关火出锅

STEP5、这时候再加适量的生抽，加一点点就可，孩子吃怕加多了会咸

STEP6、然后搅拌一下，这样煮出来的鸡蛋羹没有气泡，又滑又嫩，跟商场里卖的一样，但是口味好，又有营养，里面加入了虾皮能够补钙，孩子还喜欢吃。明天孩子的早饭解决了吧？就是这么简单！