STEP1、图片都很清楚，就不赘述啦主要就是说几点注意事项，熟手可以略过！1）洋葱：切好建议浸泡在中，可以到隔绝辛辣物质挥发，不刺眼睛；2）姜蓉：是不吃姜人/注重口感完美主义人绝配！姜蓉，使来很方便。蓉时，不要剁！！要撵！3）香菇：冷纯净提前约2小时泡开，香菇）；那没时间怎么办？温开泡开，约5分钟就一些软可以了。

STEP2、将洋葱炒香，盛出备用。

STEP3、1）把洋葱碎、香菇碎、十三香、酱油、蚝油、姜蓉、料酒倒入肉馅，搅拌均匀，静置15分钟（主要是为了让肉馅入味儿）2）用圆形的勺子，将肉饼按实，在中间按出一个鸡蛋黄大小的坑，哈哈再打入鸡蛋，这样是不是很美！

STEP4、用中火，上屉蒸约30分钟，就可以直接上桌了！再配着白米饭，简直绝配！（减肥可不配碳水）

STEP5、『喷香肉末荞麦凉面』把荞麦面煮熟，过凉水（纯净水，备用将肉汤全部倒出，再将凉荞麦面放入碗中可以吃啦清香爽口！