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『米面包—日本银奖面包』

2022-03-19 10:41:07 面包,米面包,

『米面包—日本银奖面包』的做法配料表

臻谷农大米面粉（600克）
糖（50克）
盐（8克）
蛋液（50克）
牛奶（100克）
水（230克）
酵母（7克）
黄油（50克）

STEP1、除酵母和黄油外所有材料混合均匀

『米面包—日本银奖面包』

STEP2、揉至出筋

『米面包—日本银奖面包』

STEP3、加入酵母和黄油

『米面包—日本银奖面包』

STEP4、这款面包揉制过程要注意打到面团光滑即可膜大概这样扩展阶段就可以了

『米面包—日本银奖面包』

STEP5、取出盘圆放入发酵盒进行一次发酵26-2830分钟

『米面包—日本银奖面包』

STEP6、取出直接分割

『米面包—日本银奖面包』

STEP7、分割

『米面包—日本银奖面包』

STEP8、80克一个

『米面包—日本银奖面包』

STEP9、排气滚圆松弛20分钟

『米面包—日本银奖面包』

STEP10、滚圆收紧码入烤盘喷水进行二次发酵36

『米面包—日本银奖面包』

STEP11、发至轻按表面缓慢回弹即可撒粉割包

『米面包—日本银奖面包』

STEP12、烤箱上火170下火220预热20分钟烤制22分钟时间温度仅供参考

『米面包—日本银奖面包』

STEP13、出炉

『米面包—日本银奖面包』

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