STEP1、杏鲍菇撕开如鸡柳状，焯水后过凉水，挤干水分。放入素耗油、生抽，用手抓匀。裹一层面粉，放入鸡蛋液里（鸡蛋液里放少许的盐，再沾满面包屑。炸到上色。

STEP2、盛盘即可。