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汪丫鱼炖豆腐


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


汪丫鱼炖豆腐的做法配料表

  • 汪丫鱼 (4大条)
  • 豆腐 (1块)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 杭椒 (适量)
  • 红小米椒 (适量)
  • 玉米油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 郫县豆瓣酱 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量(可不加))
  • 清水 (适量)

STEP1、汪丫鱼洗干净,沥一下水

汪丫鱼炖豆腐

STEP2、准备葱姜蒜,绿色的杭椒,红色的小米椒(一般我都喜欢用这两种辣椒)

汪丫鱼炖豆腐

STEP3、冷锅倒入适量的油,点加热

汪丫鱼炖豆腐

STEP4、煎鱼,如果是不粘锅的话,可以尝试翻面,不然的话还是别动它了,怪脆弱的

汪丫鱼炖豆腐

STEP5、鱼煎好后,倒入葱、姜、蒜、辣椒

汪丫鱼炖豆腐

STEP6、倒入清水,可以多倒点水,没事

汪丫鱼炖豆腐

STEP7、倒入料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,白糖适量,郫县豆瓣酱2,大火烧开后加入豆腐。全程不需要翻动,会碎会碎滴

汪丫鱼炖豆腐

STEP8、小火慢炖20分钟左右,加适量盐,鸡精,调味

汪丫鱼炖豆腐

STEP9、撒葱段,微烧,装盘

汪丫鱼炖豆腐


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