STEP1、将肉搅成肉泥，然后将以上所有调料和淀粉等跟肉一起搅拌均匀后，涂抹在整张豆腐皮上。

STEP2、铺好的肉泥卷成卷，水开后上锅蒸12分钟。

STEP3、平底锅中加油，油温六成热将蒸好的肉卷进行二次煎炸至两面金黄色，用手感觉下有酥脆的感觉即可。

STEP4、出锅装盘，用刀切成均匀片状。

STEP5、表面洒些葱花，青椒丝，蒜末，黑芝麻碎，锅中再次热油，油热后浇到瘦肉卷上即可。