STEP1、凉面食材：手打面（根据自己需要买适当的量）胡萝卜鸡蛋黄瓜美式火腿片大蒜葱香菜辣椒

STEP2、1、黄瓜用刨丝器刨成丝，或者自己切丝尽可能的切细切均匀

STEP3、2、胡萝卜用刨丝器刨成丝

STEP4、3、把火腿切成丝

STEP5、4、鸡蛋打到碗里，倒入少量盐

STEP6、5、倒入少量料酒

STEP7、6、鸡蛋打散

STEP8、7、锅内倒少许油，用厨房纸巾把锅面的油擦均匀

STEP9、8、开小火热锅，鸡蛋摊成薄皮

STEP10、9、待蛋皮金黄，没有多余的蛋液就关火盛出，不要焦了

STEP11、10、煎好的蛋皮切成均匀的丝

STEP12、11、把这些切成丝的配料放置一旁待用，有自己喜欢的食材也可以放

STEP13、12、锅内烧水，倒适量盐

STEP14、13、滴几滴油

STEP15、14、待水烧开后，放入手打面

STEP16、15、手打面煮熟之后，捞出放入凉开水内备用

STEP17、16、小米辣切丁、蒜切成蒜末、葱切小段

STEP18、17、把切好的辣椒、蒜、葱放入碗中，根据个人口味倒少许辣椒面，淋上热油

STEP19、18、加入一勺老抽

STEP20、19、加入一勺生抽

STEP21、20、加入半勺糖

STEP22、21、加入一点点盐，因为生抽老抽都比较咸

STEP23、22、把所有调料搅拌均匀

STEP24、23、把凉面和切成丝的配料在盘子里摆好

STEP25、24、淋上做好的辣油

STEP26、25、放上自己爱吃的油豆、香菜等，也可以放花生米

STEP27、喜欢吃酸的也可以多到点醋也是很好吃的！[阴险]这道凉面刚做好的瞬间就被我们抢空了，因为实在是太美味了，根本就不够吃！夏天的时候准备上这么一碗香辣酸爽的凉面，就人生圆满了！人生就圆满啦，口水已经泛滥了今晚吃了好几碗，365天美食不重样，制作过程中有任何问题，可以添加我：13914986086，随时为大家解答