• 梅花肉
• 酸辣酱
• 地瓜粉
• 陈醋

糖做法其实简单，总说腌制——浆——制。做糖足糖，几地方。1、选。最好用带肥梅花也肩，因为带丝丝许肥，所候别香，点也不油腻，美可口，样绝对比纯瘦口感好，香。我用酸辣酱道并不辣，酸甜口那种，道泰式甜辣酱差不，可用泰式甜辣酱代替。得不买便宜，尽挑好点，否则道打折扣。喜糖，不觉得加酱太，酱糖深，再吸收，变得更。也用质比较好老，样才香。不用白，腌制制，得筋络软化，改变，更加。地瓜粉我用自家晒地瓜粉，般超市卖番薯淀粉自然没自家得纯正，没条件情况也退求其次，粗粒最好用粗粒地瓜粉。粗粒地瓜粉油，可呈现酥脆口感。总说，对于，买好点必须，道浓郁地道。2、。除原比例把握好外，得再腌制里加许盐，点点即可，整体风提升，加胡椒粉可去除部腥。从原配比看，里，般类500g概30g，里已经远远超。制。3、腌制。腌制，从原比例看，腌制，腌制，才深到每细胞，道进到深处，腌制，证外皮酥脆，内里口感，从外到里都满着糖。腌制，才证口感道。腌制，悲剧。前自己摸索着做，腌制，结没等熟糊，因为糖没被吸收，留里，导致高温糖焦化，结不仅没卖相没苦4、制。得用火，肯说火那不外面变色，里面没熟呢。我可负责任说，担心余，我试不得非常厚，绝对熟。火表层快速型变得酥脆，内里仍。用火，油被吸进去，外皮也不那么脆，油腻，制。所宽油火。