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凉菜家常菜


果冻月饼


2022-03-19 10:41:07 ,,


果冻月饼的做法配料表

  • 水 (600g)
  • 石花粉 (10g)
  • 冰糖 (50g)
  • 茉莉花茶
  • 桂花干
  • 蜜豆
  • 蓝莓干
  • 漂亮的模子 (8*2个)

果冻月饼的做法配料表

制作简单,配料的味道刚刚好,喜欢茉莉花馅,吃到最后咬到茉莉花时香气最大涩中带香。桂花干比例不好掌握多了桂花中的苦味儿大,少了不香,有待研究。蜜豆最甜,可以当头牌甜品

STEP1、冰糖水,煮开。

果冻月饼

STEP2、用一小碗凉白开水把石花粉调匀,到入煮开的冰糖水里,不停搅拌直到水开。

果冻月饼

STEP3、把配料放入模子,量大概1/5,桂花和茉莉一点点,多了会苦。蜜豆,蓝莓2-4颗.分别放入不同的格子。

果冻月饼

STEP4、把锅里的水小心倒入模子,第一次到建议用勺乘入。

果冻月饼

STEP5、装满模子,凉凉后放冰箱冷藏更好吃。

果冻月饼


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