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凉菜家常菜


广式黑凉粉


2022-03-19 10:41:07 ,,


广式黑凉粉的做法配料表

  • 凉粉 (半包)
  • 水 (约五碗)
  • 糖水 (适量(300ml))

广式黑凉粉的做法配料表

1.和凉粉浆时不用放满满两碗水,大概一碗多一点就行,水多了待儿做出来的凉粉就比较软。2.放凉粉浆时,一定要转成小火,否则,一倒下去,还没有来得及搅拌,就成块儿了。要边倒边搅,迅速划圈搅拌,搅拌至顺滑即可转中火至起泡泡水完全开,关火。3.水开后就尽量不要动它了,让它在锅里待着,静置,免得影响成型。4.糖水尽量甜一些,因为凉粉在煮的过程中没有加糖,所以糖水甜一些没有关系。300ml的水大概放了90100克的白砂糖。热水开糖水,然后一定要放凉了再放去冷藏哦!否则“嘭!!!

STEP1、首先将半包凉粉倒入盆中,加入大概两碗水,搅拌均匀润滑无颗粒状。

广式黑凉粉

STEP2、锅中倒入约三碗的水,大火煮开。

广式黑凉粉

STEP3、水开后,转小火,慢慢倒入刚刚和好的凉粉浆,边倒边搅,不停的搅,搅拌均匀。

广式黑凉粉

STEP4、搅拌均匀后,转中火,煮至起泡泡开了即可。然后,倒入干净的容器中,放凉或放入冰箱冷藏。

广式黑凉粉

STEP5、然后准备糖水,四人份的话就准备大概300ml。可以放去冷藏一下下。

广式黑凉粉

STEP6、最后,吃之前将凝固的凉粉用刀割成一小块一小块的,然后再加入糖水,搅拌一下,美味即将呈现~

广式黑凉粉


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