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凉菜家常菜超简单奶油冰淇淋，无需搅拌，无冰渣2022-03-19 10:41:07 奶油,冰淇淋,奶油冰淇淋, 超简单奶油冰淇淋，无需搅拌，无冰渣的做法配料表
STEP1、将40g糖加入5个鸡蛋中，隔水加热打发至粘稠（纹路不易消失，也可选择可生食的鸡蛋。这个步骤可以加入适量融化的巧克力或抹茶粉或者几滴香草精，想要什么口味，大家随意，量多量少自己掌握哈。
STEP2、250g淡奶油中加入20g炼乳或白砂糖打发至9分发，提起打蛋器可以立起小尖角。
STEP3、将蛋黄糊分两次翻拌进奶油，不可画圈搅拌。
STEP4、想要冰淇淋口感浓郁的话，此步骤也可省略。如果像我一样不想浪费蛋白的话，就将蛋白打发，加入少量糖，和步骤三的奶油蛋黄糊翻拌均匀，动作要快避免消泡。
STEP5、最后将混合后的液体装入模具放入冰箱冷冻一夜，第二天直接用勺挖着吃就行了 |
