STEP1、所需食材：黄瓜，大蒜，干辣椒。

STEP2、将干辣椒用水清洗干净，用水泡一会，这样炸辣椒，辣椒不易糊，也不易变色。

STEP3、将大蒜去皮切碎备用。

STEP4、将黄瓜洗净，切成小长条，放入容器中，放入适量盐腌一下黄瓜，主要是杀一下黄瓜的水分。

STEP5、将黄瓜大约腌15—30分钟，用力将黄瓜的水全部挤出去。

STEP6、将大蒜放在黄瓜上。再放入适量酱油、醋、白糖。

STEP7、锅中放入适量食用油、再放入花椒、干辣椒，将花椒炸出香味。

STEP8、将炸好的花椒油，浇在大蒜上即可。