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凉菜家常菜拌饭拌面都不能少的自制麻辣牛肉酱2022-03-19 10:41:07 牛肉,肉酱,牛肉酱,麻辣,拌饭,麻辣牛肉,辣牛肉, 拌饭拌面都不能少的自制麻辣牛肉酱的做法配料表
拌饭拌面都不能少的自制麻辣牛肉酱的做法配料表STEP1、牛肉剁成肉泥，如果喜欢颗粒大的，可以不用剁的太碎
STEP2、小米椒、生姜和大蒜都切成碎末备用
STEP3、白芝麻炒香
STEP4、稍有一点焦色就好
STEP5、锅内倒入1L食用油，开小火加热，倒入牛肉
STEP6、用铲子轻轻把牛肉分开，开中火慢慢把牛肉的水分收干，水气没有大量冒出即可，加入两汤匙料酒继续翻炒
STEP7、加入小米椒和姜蒜，搅拌均匀
STEP8、继续翻
STEP9、倒入白芝麻，继续翻炒
STEP10、加入一大勺豆瓣酱，再加入三大勺糖，如果口味重可以再加少许盐
STEP11、六必居干黄酱，我买的是250g一包的
STEP12、加入牛肉翻拌
STEP13、再加入一大把干豆豉和花椒
STEP14、现在已经煮成这样的程度
STEP15、继续小火慢熬，熬至辣椒颜色不再新鲜，便可关火放至冷却，装入洗净晾干的玻璃罐中
STEP16、最上面可以多加一点油，便于保存
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