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凉菜家常菜


豌豆凉粉


2022-03-19 10:41:07 ,,,


豌豆凉粉的做法配料表

  • 水 (800克)
  • 豌豆淀粉 (100克)

豌豆凉粉的做法配料表

附上自制蘸料配方:1.葱,姜,蒜,蒜。2.冷锅把花椒爆香。3.把花椒捞出来,留(千万别多放,放一点儿就行。4.葱姜蒜。5.加入一勺醋,一勺生抽,一勺蒸鱼豉,一点辣牛肉酱即可

STEP1、称豌豆淀粉100g

豌豆凉粉

STEP2、温水100克

豌豆凉粉

STEP3、把温水100g和100克的淀粉搅匀。

豌豆凉粉

STEP4、蒸锅下层加热水烧开。

豌豆凉粉

STEP5、称700克温水缓缓倒入蒸锅上层的盘里(迅速将它和淀粉搅拌均匀,看到析出透明的液体就可以关火啦!)

豌豆凉粉

STEP6、把液体倒到一个玻璃饭盒里。

豌豆凉粉

STEP7、等它冷却之后放到冰箱两到三个小时,然后就可以倒出来切啦。

豌豆凉粉

STEP8、切好之后加入自制的蘸料就彻底好啦。

豌豆凉粉

STEP9、最终成品

豌豆凉粉


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