STEP1、南瓜切条状备用。

STEP2、咸蛋黄，捣碎备用。

STEP3、南瓜放入开水中煮2分钟左右。

STEP4、少量油稍热，放入捣碎的蛋黄翻炒，倒入南瓜条，少许盐和味精，稍微翻炒下，出锅。