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干贝圆白菜


2022-03-19 10:41:07 ,,


干贝圆白菜的做法配料表

  • 干贝
  • 圆白菜
  • 香菜
  • 白酒
  • 酱油
  • 白胡椒粉

干贝圆白菜的做法配料表

想鲜到极致需要注意两点,一是放几滴白酒,再就是撒入少许白胡椒粉。 因为这两者都是对干贝的鲜起到“勾引”作用。 很多人在吃干贝前都要费时的泡上好久,结果却不见得尽如人意。 这里告诉大家一个快速发干贝的小窍门。 将干贝洗净泡在红茶水里,然后放到微波炉里高火转1分钟。 具体微波时间还是要依据各家微波炉的实际情况略作调整。

STEP1、将圆白菜用手撕成中等片

STEP2、将未泡发的干贝泡在红茶水里

STEP3、然后放入微波炉里大火转1分钟

STEP4、沥干红茶水,发好的干贝备用

STEP5、炒锅烧热倒入干贝翻炒,这里不要放食用油

STEP6、再倒入几滴白酒,翻炒几下后盛出备用

STEP7、炒锅倒入少许食用油,烧热后倒入葱丝炒香

STEP8、倒入刚炒过的干贝,继续翻炒

STEP9、撒入稍许盐和白糖,继续翻炒

STEP10、倒入撕好的圆白菜,继续翻炒

STEP11、倒入少许酱油提鲜,继续翻炒

STEP12、倒入适量白水,不要没过圆白菜,大火煮

STEP13、撒入稍许白胡椒,翻炒均匀

STEP14、在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可


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