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早晨请来一碗爽口的绿豆粥


2022-03-19 10:41:07 ,,,


早晨请来一碗爽口的绿豆粥的做法配料表

  • 绿豆 (150克)
  • 糯米 (100克)
  • 瘦肉 (100克)

早晨请来一碗爽口的绿豆粥的做法配料表

用普通高压锅煮粥,存在着一定的危险性。但是只要掌握技巧,还是安全的。当高压锅气满,上面排气孔开始发出响声正常排气,就迅速把火开小。关火后也不能立马强行打开高压锅,因为会发生烫伤。我上面说了如果时间急就采取盆子装冷水冷却法,时间允许让它自己排气,其实关火后也就最多10分钟左右气会自然散掉。也可晚上直接用紫砂锅煮,那绿豆和米都不用浸泡,放足水开至豆类或快档都可,煮好了自然保温,早上起来洗漱完就只管喝粥。如果没有砂锅那就可选择快煮法了。

STEP1、把绿豆浸泡放入冰箱冷藏,糯米也一样用碗盛起来浸泡放冷藏。

早晨请来一碗爽口的绿豆粥

STEP2、早上起来把肉剁碎

早晨请来一碗爽口的绿豆粥

STEP3、如果选择快煮的话,就把冷藏室浸泡了的绿豆和糯米拿出来淘洗干净后,连同瘦肉一起放入普通高压锅里,还可剁点生姜沫加入进去,把电磁炉开至中火偏大,高压锅气满迅速开至最小火档。如果你的电磁炉显示时间的话,从开火开始起到小火熬至最后直至关火,大约是18分钟时间。

早晨请来一碗爽口的绿豆粥

STEP4、关火后,如果要赶时间急的话,等关火2分钟后用一个盆子,盆子里加半盆冷水,将高压锅放入盆里,这时间一约一分钟高压锅里的气就基本排掉,高压锅就可顺利打开了,而且里面的粥也散热了,好了,可以开吃啦!

早晨请来一碗爽口的绿豆粥


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糖渍柠檬皮

简单说就是柠檬用盐水泡10-15分钟,然后洗净对半切开挤汁之后,扒掉瓤留下皮,切丝切丁,一层柠檬一层冰糖放在炖盅里,盖盖子隔水炖到糖化了,再拿出来,熬果酱一样不停翻拌,到冰糖汁浓稠拉丝,基本熇干,凉了很干很硬,剪碎碎碎就可以了。三个柠檬皮,成品大概50克。感谢原作者,用途不同做法调整做个记录,原方柠檬皮糖请看xiachufang/recipe/103330080/绿豆清凉爽口,消炎清火,润肠易消化。如果加点瘦肉一起熬的话,一个偏涼性,一个是补性,那就互补,营养更全面了。

昆明辣子鸡

小时候物质条件匮乏,肉食补贴、食补贴的年代是计划口的,出生的80年代还是只能国营食品公司买冻猪肉。肉食补贴,拿到那点钱就市场等买肉了,忆中很久才能吃到肉,每次都听到大人们说划块肥的!为什么要肥的呢?那个年代缺油水,人都是瘦瘦的,限量供应和计划经济和计划生育的时代。需求大于供应,缺肉一大家子怎么办!勤劳智慧的就把花园整理出一块,某个赶集的日子菜家村买小鸡苗回家养,每天忙碌的找菜叶子喂鸡,鸡吃的是东站的饲料厂包谷面,每次都要坐1路车背回来沉甸甸的。从此家里肉食以鸡肉为主,年轻时是自学的厨艺,还在以前的大户人家绿豆清凉爽口,消炎清火,润肠易消化。如果加点瘦肉一起熬的话,一个偏涼性,一个是补性,那就互补,营养更全面了。


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