STEP1、三黄鸡一只（约1000克）洗净，擦干水分放入盆中。

STEP2、盆中放盐、料酒、葱段、姜片，将一把花椒放入碗中加入热水泡2分钟，把花椒取出挤净水也放入盆中，对鸡进行5分钟，然后将所有葱、姜、花椒塞入鸡腹腔内。

STEP3、调配料汁：柱候酱1勺、海鲜酱1勺、生抽5勺、老抽2勺、蚝油1勺、鸡汁1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、十三香5克、蒜粉8克，再加入热水200毫升搅拌均匀成料汁（约300毫升）。

STEP4、鸡放盆中，把料汁全部倒在鸡身上，里外用手涂抹均匀，按摩5分钟。

STEP5、将鸡和料汁一起倒入保鲜袋（或干净的塑料袋），扎紧袋口，放入冰箱冷藏腌制一晚。

STEP6、电饭煲里放入1勺精炼油、半勺香油，用刷子将锅底和锅壁刷上油，小香葱切段，姜切片铺在锅底。

STEP7、把鸡定好型（鸡爪子全部塞入鸡肚子里，鸡脖子拧过来塞到鸡翅膀下）放入锅中，料汁也全部倒入锅中。

STEP8、按煮饭键加热。约40分钟后，电饭煲跳保温档，继续焖2分钟。

STEP9、打开锅盖，锅底部的料汁成为浓稠的酱汁，用刷子沾锅中酱汁在鸡身上均匀涂抹几遍，上色入味。再给锅中添入200毫升热水（顺锅边倒入，不要倒在鸡身上，盖上锅盖，按煮饭键继续加热，约20分钟后，跳保温档，焖两分钟，开盖继续刷酱汁，刷匀后，再加200毫升热水，按煮饭键继续加热。此步骤一共反复4次。

STEP10、第4次跳保温档后，继续焖3分钟，开盖后再刷一遍酱汁，稍晾一下取出装盘。

STEP11、肉烂脱骨，鲜香味美，再开一瓶红酒。

STEP12、开启新的美好人生！