STEP1、香薯切滚刀块，锅内倒油，中小火慢煎

STEP2、要不断翻炒，确保受热均匀

STEP3、用筷子试下，能扎透就说明里面熟了

STEP4、炸至外皮酥脆金黄即可捞出

STEP5、锅内留少许底油，放入冰糖，依然中小火，待冰糖即将化开后转小火，不断搅拌至糖稀变金黄色。

STEP6、倒入香薯，盐和葡萄干。

STEP7、翻炒使糖均匀裹在香薯上后装盘。

STEP8、外皮酥脆有薄薄的一层冰糖，不要太好吃哈。