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素菜家常菜


椰蓉南瓜饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


椰蓉南瓜饼的做法配料表

  • 南瓜
  • 糯米粉
  • 熟黑芝麻碎(一定要是已经炒香的哦)
  • 红糖
  • 椰蓉
  • 面粉 (少许)

椰蓉南瓜饼的做法配料表

1.将蒸熟的南瓜捣成泥后要趁热放进糯米粉,用筷子将其拌匀,让糯米粉烫一下。这一步很关键,糯米粉烫过之后粘性会比较大,包馅的时候就不易裂口了;2,步骤3制作馅料的时候,面粉的用量只需一点点;放面粉的目的是为了让馅料中的红糖在煎熟融化之后馅料不要太稀;3.熟黑芝麻碎在超市有制作好现成的卖,当然也可以自己制作:将黑芝麻放入锅中用小火炒香,然后放入搅拌机中打碎即可;4.步骤10火力不要太大,中小火即可,火太大容易造成饼的表面已经烧焦了中间却还没有熟的现象;

STEP1南瓜去皮去瓤蒸熟取出,捣成泥

椰蓉南瓜饼

STEP2、放入适量的糯米饭拌匀,将其揉成软硬适中的面团

椰蓉南瓜饼

STEP3、将熟黑芝麻碎,红糖,少许面粉混合均匀成馅料

椰蓉南瓜饼

STEP4、将南瓜面团揉搓成条,再分成小剂子

椰蓉南瓜饼

STEP5、将小剂子揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的面皮

椰蓉南瓜饼

STEP6、取适量馅料放入面皮中

椰蓉南瓜饼

STEP7、用虎口将其收口

椰蓉南瓜饼

STEP8、搓圆后再稍稍按扁成饼胚

椰蓉南瓜饼

STEP9、平底锅烧熟,放入适量的油,下入南瓜饼

椰蓉南瓜饼

STEP10、小火将其煎至两面金黄中间熟透后取出吗,再撒上适量椰蓉后即可

椰蓉南瓜饼


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