STEP1、豆皮就是这种干豆皮。

STEP2、不要过水，直接放蒸笼里隔水蒸，我没有放蒸笼布。豆皮直接放蒸笼里。这种豆皮过水就软就做不出来了。水烧开了基本豆皮也就软了，装盘出来放一边。

STEP3、蒜瓣我用了6颗。这个没有明确的数量，不喜欢大蒜不放应该也没有关系。把大蒜剁碎。

STEP4、锅内放油，油不用太多，但是最好覆盖整个锅。

STEP5、冰糖2-3颗，颗。觉得2-3颗。

STEP6、冰糖放入热油里，慢慢加热弄碎融化。

STEP7、放大蒜炒出香味。

STEP8、王守义十三香，大概一勺子，这个有咸味，放的时候悠着点，多了咸。

STEP9、放麻辣粉。我用的云南单山蘸水，这个蘸水挺好用的，做麻辣做菜都可以用。放以上配料的时候得小火，炒匀。没有这个可以放其他的也可以。

STEP10、把豆皮放进去炒，让配料匀称。试试味就可以出锅了。

STEP11、做好啦！放凉了很有嚼劲，有的脆脆的也好吃。用个保鲜袋装着就可以带去单位当下午的零嘴了。