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素菜家常菜


豆腐蒸蛋羹


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


豆腐蒸蛋羹的做法配料表

  • 豆腐 (两块)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 盐 (半小勺)
  • 鸡精 (半小勺)
  • 水 (半碗)
  • 酱油 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 香菜叶 (适量)

豆腐蒸蛋羹的做法配料表

1、蛋和水的比例要严格点,1:1也好,1:1.2也好,1:1.5也好。2、也可以封保鲜膜蒸,上边用牙签扎多个小孔,蒸的时间得久些。

STEP1、准备两块豆腐,三个土鸡蛋。

豆腐蒸蛋羹

STEP2豆腐切粒。

豆腐蒸蛋羹

STEP3、鸡蛋打入蒸碗中,放盐和鸡精,搅拌均匀。

豆腐蒸蛋羹

STEP4、用蛋壳量水,蛋和水的比例是1:1.2,然后继续搅拌,去掉浮沫。

豆腐蒸蛋羹

STEP5、加入切好的豆腐粒,小心一点放入,防止蛋液溅出。

豆腐蒸蛋羹

STEP6、蒸锅大火烧开,放入蒸5分钟改中火蒸10分钟,出锅!淋上酱油,香油,撒上香菜!

豆腐蒸蛋羹

STEP7、可口嫩滑的豆腐蒸蛋,美味!

豆腐蒸蛋羹


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