STEP1、用料大合照，忘记拍莲花白、火腿肠和青椒了

STEP2、先熬蘸水的西红柿青椒酱，要熬差不多半小时。西红柿划十字刀汆一下剥皮，切块。青椒滚刀。一直小火，最后大火收一收汁。对了，加一点点盐

STEP3、肉我就加了一点点盐和葱花儿调味。没有淀粉没有鸡蛋。因为我妈妈做肉丸都是这样，靠肉本身的稠度搓丸。这样做的肉丸不嫩，但是Q………一定要自己剁啊，慢慢来，不能急的，骚年

STEP4、别问我放多少肥肉啊，我随便的。个人喜好

STEP5、刚刚做蘸水的西红柿留一点熬在酸汤里

STEP6、酸汤一点点的加喔，因为煮一会它才会酸。加盐，一点点鸡精、几滴木姜子油调味。

STEP7、吃不完可以放冰箱

STEP8、顺序是：香菇、莲花白、肉丸、干细粉、火腿肠

STEP9、蘸水：西红柿青椒酱+折耳根+辣椒面+木姜子油 不要问我成品为啥这么丑……