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靓汤家常菜


懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥的做法配料表

  • 东北大米 (65克)
  • 水 (750毫升)
  • 瑶柱 (5粒)
  • 胡萝卜 (1/4根)
  • 瘦肉 (50克)
  • 皮蛋 (1个)
  • 生姜 (8克)
  • 小葱 (3根)
  • 香菜 (3根)
  • 盐 (6克)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 腌肉料
  • 盐 (少许)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 蚝油 (5克)

STEP1、瑶柱冲洗干净,用料酒浸泡半小时,上锅蒸5分钟。胡萝卜切片。

懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥

STEP2、瘦肉切片,加腌肉料抓匀,腌制15分钟以上。

懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥

STEP3、大米、水、胡萝卜、瑶柱加几片生姜一起放入电饭煲,选择煮粥功能,时间选择1个半小时。时间根据自家电饭煲调整,如果没有瑶柱这一步可以不加生姜。

懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥

STEP4、好了,从现在开始就是你围着灶台的活了,计时开始:将煲好的粥倒入砂锅中,加姜丝,中火烧开,顺着一个方向边煮边搅,约1分钟感觉粥比较绵密顺滑即可。

懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥

STEP5、加入切成小块的皮蛋,煮约半分钟,时不时搅拌一下。

懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥

STEP6、加盐和现磨白胡椒粉调味,胡椒粉可以多一些。

懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥

STEP7、用筷子将肉片一片片下入锅内,待粥微沸几十秒再轻轻搅动几下。

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STEP8、洒入切碎的香菜和小葱,一定要切碎一点儿,关火,靠余温将菜烫熟即可。

懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥

STEP9、开动

懒人怎样熬一锅鲜香绵滑皮蛋瘦肉粥


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