 靓汤家常菜

教你大闸蟹年糕汤

大闸蟹处理很重要，我前面都交代了。我不喜欢放味精，菜谱配料都很简单，因为我喜欢食物原本的味道，哈哈哈哈，所以食材新鲜和品质很重要，这大闸蟹一定要蟹黄鲜美，肉质多汁做出来才好吃！！

STEP1、主材料

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STEP2、我拿来调色的菜，我喜欢菜看上去有食欲的，哈哈哈，毛豆需要单独水煮剥好豆仁，至少需要半熟的。

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STEP3、这就是我蒸熟后处理干净的要用到的大闸蟹身体部分，边边角角我都牙刷刷过的。

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STEP4、大闸蟹下锅前用刀切两半就可以了。以上这些都是准备材料，还有年糕，姜片处理什么的我就不详细说了，需要都准备好。

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STEP5、烧了：热锅下油，姜片炒香，下大闸蟹，一下就很香的啊……蟹黄都和油水融在一起了，可以加年糕片稍微炒几下，就可以加水了，加半熟的毛豆，水开了，加豆腐。再烧开了看下年糕毛豆熟透了就可以关火了，放盐，也可以再加点葱花什么的。

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STEP6、这个汤最后我都喝光了……

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