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幸福满满的竹荪卤肉饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


幸福满满的竹荪卤肉饭的做法配料表

  • 竹荪 (20个)
  • 五花肉 (250克)
  • 色拉油 (3勺)
  • 洋葱 (50克)
  • 葱 (1根)
  • 糖 (6克)
  • 蚝油 (2勺)
  • 生抽 (4勺)
  • 白胡椒粉 (3克)
  • 香叶 (2片)
  • 八角 (2个小角)
  • 桂皮 (1公分长的小块)
  • 辣椒干 (2个)
  • 水 (650毫升)
  • 鸡蛋 (2个

STEP1、1、一碗清水加5克盐化开泡发竹荪一刻钟,之后洗净杂质,再用清水加一勺白醋泡10分钟,洗净待用。这样处理完,竹荪白亮且无异味。

幸福满满的竹荪卤肉饭

STEP2、2、将五花肉洗净切1.5公分左右的肉丁。

幸福满满的竹荪卤肉饭

STEP3、3、将油烧热,加洋葱炒香后加肉丁,待肉丁炒至变色,加葱花。

幸福满满的竹荪卤肉饭

STEP4、4、将肉丁煸炒3分钟,加糖,蚝油,生抽,白胡椒粉,料酒,香叶,八角,桂皮,辣椒干再次煸炒3分钟,加水。又机智地往肉汤里加了两个洗净的鸡蛋。烧开后用炆火煲焖了40分钟。

幸福满满的竹荪卤肉饭

STEP5、5、将黄瓜洗净后切片,加2克盐15分钟,将黄瓜片用凉开水冲洗后,加。

幸福满满的竹荪卤肉饭

STEP6、6、将泡发好的竹荪切成3公分长的段。

幸福满满的竹荪卤肉饭

STEP7、7、待焖好倒入炒,大火煮至汤有点粘稠,约8分钟,加略翻炒2一3分钟。肥不腻、甜咸适口、香浓四溢,一,极其脆爽,再配上解腻酸黄瓜,吃完让人充满了幸福感。

幸福满满的竹荪卤肉饭


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