STEP1、准备原材料。

STEP2、烧开一锅水，把葱油烫30秒出锅，然后尽量挤掉水分。

STEP3、放入研磨器磨成泥状（这一步也可以用刀把葱剁得非常烂）。然后加入油，充分搅拌混合。你的葱油就做好了。

STEP4、之后加入陈醋和酱油，充分拌匀。基本上这就是面酱。

STEP5、但如果有日本芥末，而且你喜爱这种冲鼻的味道，按个人喜好加入量。个人觉得日本芥末是改变整碗面的重要因素。拌匀即可。

STEP6、把烫过葱水再煮沸。加盐，下。我细，煮30秒。煮，根据特性，煮。出锅凉水冲凉浸入冰水。沥。

STEP7、把面放入碗里，加入几大勺酱料，不要一次性加完避免重口。拌匀。

STEP8、放入洋葱和樱桃萝卜，你要愿意可以加1根葱和/或葱花做装饰，再按需撒上酱料。面就做完了。

STEP9、开吃。