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主食家常菜


秘制虾仁盖饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,


秘制虾仁盖饭的做法配料表

  • 活剥虾仁(小龙虾肯定最赞,随便其他什么虾都可以,买到什么就什么吧) (若干)
  • 蔬菜(喜欢什么随便配) (若干)
  • 葱 (若干)
  • 料酒 (两勺)
  • 老抽
  • 生抽
  • 淀粉

STEP1、活虾剥壳(买回来的虾直接冷冻半小时,会很好剥壳)

STEP2虾仁洗净沥干,加蛋清淀粉,抓匀上浆

STEP3、小葱切碎,入锅爆香,加入虾仁煸炒至虾仁变色,加生抽老抽糖拌炒,加料酒水,大火煮开

STEP4、碗里倒水调匀淀粉如果勾芡

STEP5、蔬菜烫熟,放在米饭边上,一勺秘制虾仁浇上去,开动吧

STEP6、总感觉加点辣的会更好吃,不过我家小爷不吃辣,所以没放,喜欢辣的朋友可以试试,换小龙虾肉应该更赞


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