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主食家常菜口感Q弹嫩滑的镜面牛奶鸡蛋布丁2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,牛奶,布丁,鸡蛋布丁,牛奶鸡蛋,奶鸡,牛奶鸡蛋布丁, 口感Q弹嫩滑的镜面牛奶鸡蛋布丁的做法配料表
口感Q弹嫩滑的镜面牛奶鸡蛋布丁的做法配料表STEP1、材料称好放入碗中
STEP2、搅拌均匀。如果你时间充裕又很勤快，上蒸锅之前一定要过筛三到四次，那么蒸出来的效果就会非常完美！
STEP3、这步可以放点虾皮香菇粉调味，盖上保鲜膜并扎几个小孔
STEP4、水开后转小火，放入锅中，蒸15分钟
STEP5、计时结束立刻拿出并揭下保鲜膜
STEP6、因为没过筛会有汽孔，没有那么好看，但不影响口感
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主食家常菜
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在下厨房学的，哈哈哈。说白了就是鸡蛋糕而已，鸡蛋糕大部分人都蒸过，但是想要蒸出无孔又嫩滑的效果是需要钻研一下的。划重点，1.经过实操验证，无论单个鸡蛋大小，对应65—70克水或者牛奶都是可以的，为什么弄个区间段？那是因为你可能手抖多倒或者少倒点就不用纠结地来回调整。2.如果你一碗蒸多个鸡蛋，那水或牛奶的量就是鸡蛋的个数剩以65。3.如果你时间充裕又很勤快，上蒸锅之前一定要过筛，那么蒸出来的效果就会非常完美！
在国外吃新鲜豆腐是一种奢侈，虽然中国货行有卖，但运送到我这犄角旮旯已经不知道过了几道坎。最初是我娘通过她的同学群得到的方子，经过几次试验定下的一个量比。用的是最普通的材料—盐和醋。材料不多步骤多，熟练以后也不会觉得多复杂，做自己喜欢的事情永远都不会觉得累！300g黄豆是一个基量，一次性可以多做一些，因为可以延伸更多的豆制品，如豆腐干、豆腐泡、豆腐丸、甚至是冻豆腐。千张的原理和做豆腐是一样的，在压制时用棉布条分层，我嫌麻烦还没试过。黄豆：盐：白醋10:1:1，带一点淡淡的咸味。方子中我用的是热水，冷水也是可说白了就是鸡蛋糕而已，鸡蛋糕大部分人都蒸过，但是想要蒸出无孔又嫩滑的效果是需要钻研一下的。划重点，1.经过实操验证，无论单个鸡蛋大小，对应65—70克水或者牛奶都是可以的，为什么弄个区间段？那是因为你可能手抖多倒或者少倒点就不用纠结地来回调整。2.如果你一碗蒸多个鸡蛋，那水或牛奶的量就是鸡蛋的个数剩以65。3.如果你时间充裕又很勤快，上蒸锅之前一定要过筛，那么蒸出来的效果就会非常完美！
