STEP1、准备好配料，调好一个酱汁。

STEP2、将梅肉洗干净，切成约1cm厚的肉块，并均匀着色。

STEP3、铺上保鲜纸，放在冰箱里腌制4个小时。很多人说要腌制一个晚上或12小时以上，但我喜欢食材的新鲜度，腌制了4个小时。

STEP4、调好蜂蜜水

STEP5、1.先预热烤箱5分钟2.我家长帝烤箱，用管，200度，全程45分钟。3.将猪肉放烤，用子涂层水。用凉开水，按1:1比例调稀点。烤18分钟。4.然后将肉翻身，涂水，烤17分钟。5.最后5分钟，烤。颜色更好看。温馨提示:烤烤，方便清洁。

STEP6、在烤叉烧的空档时间里，快速煎好荷包蛋备用。

STEP7、煎好鸡蛋后，加水烧滚，烫熟青菜备用。

STEP8、将烤好的叉烧夹上碟，放在一旁凉一下再切。

STEP9、盛好饭，夹上青菜、荷包蛋。叉烧差不多凉了下来，戴上一次性手套，斜斜地下刀。上海米其林餐厅8号大厨曾说:“叉烧不能切得太薄。口感不好，斜斜地下刀，好看又好吃。可惜我没有这样的刀功。最后撒上白芝麻，色香味俱全，不怕孩子不吃饭，只怕我这个当妈缺乏煮饭的心情。

STEP10、荤素搭配，有营的晚餐。