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五香红肠火腿芝麻发面饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


五香红肠火腿芝麻发面饼的做法配料表

  • 面团
  • 中粉 (250克)
  • 温水 (120克)
  • 酵母 (3克)
  • 白糖 (10克)
  • 盐 (2克)
  • 馅料
  • 红肠 (2根)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 芝麻 (适量)

五香红肠火腿芝麻发面饼的做法配料表

1、馅儿可以根据自己喜好添加,比如可以加葱花,把五香粉换成孜然或椒盐,也别有风味;2、第一次卷的时候稍微压实一点,后面造型会比较规则;3、撒芝麻压扁时以稍稍压到可见红肠粒为宜;4、现在天气凉,若不着急发酵时间稍微延长20分钟会更松软。

STEP1、面团材料加一起揉成光滑面团,盖保鲜膜松驰10分钟,红肠切成粒;

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP2、面团均分成4份,滚圆盖保鲜膜备用;

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP3、取一团擀成厚约3mm的圆饼,约6寸盘子大小,刷一层油,边沿留出1cm不刷,均匀撒上盐、五香粉和红肠粒;

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP4、卷起来,每卷一圈都稍微压紧一点,尤其是两头;

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP5、再以一头为圆心绕圈卷起来成厚饼状,收尾压在底下;

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP6、撒点芝麻,用刮板轻轻压一压,翻面同样操作;

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP7、全部做好码放饼铛发酵30分钟;

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP8、加点油煎到两面金黄起锅。

五香红肠火腿芝麻发面饼

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