 主食家常菜

全家人称赞的卤肉饭

2022-03-19 10:41:07 卤肉饭,卤肉,肉饭,

全家人称赞的卤肉饭的做法配料表

五花肉（1000克）
米酒（白酒）（适量）
糖（适量克）
香菇（20朵）
鸡蛋（10个）
紫皮洋葱（2个）
葱（适量根）
姜（适量片）
蒜（适量）
冰糖（20粒）
老抽（适量）
生抽（适量）
盐（适量）

全家人称赞的卤肉饭的做法配料表

1.焯肉的水留下，炖肉的时候用焯肉的水更香。一定要撇干净沫。2.最关键的洋葱酥炸好！甜度和咸度够了，不用过多放入各种调料和香料，还原卤肉的香味。3.煸炒肉时尽量逼出油，使卤肉饭吃起来不腻。4.拌饭多少还是要留些汤汁，请勿收干。

STEP1、五花肉切长条小块，用生抽，白酒（米酒，白糖腌制，如果有条件可以放冰箱腌一晚，我腌了三个小时，味道也不错。

全家人称赞的卤肉饭

STEP2、煮10个鸡蛋备用。

全家人称赞的卤肉饭

STEP3、热油炸紫皮洋葱至全部吸收。

全家人称赞的卤肉饭

STEP4、因为洋葱酥是卤肉饭的灵魂，所以拍张炸好的洋葱酥。

全家人称赞的卤肉饭

STEP5、焯好肉块洗干净（留下焯肉的水，撇净沫，锅中入油将肉块放入锅中翻炒逼出油，锅里出现怦怦的声音。放入香菇翻炒。再加入葱姜蒜，老抽翻炒。倒入焯肉的水，开锅后放入砂锅中。

全家人称赞的卤肉饭

STEP6、砂锅中加入冰糖、八角和煮好的鸡蛋，根据肉的情况，小火炖1到1.5，出锅前放入适量盐，大火稍微收下汤汁（切忌收干）。

全家人称赞的卤肉饭

STEP7、出锅，装盘，加上焯熟的青菜，得到了全家人的夸奖，心理美美哒

全家人称赞的卤肉饭

温馨提示：

本文收集了全家人称赞的卤肉饭的主食家常菜，卤肉饭的主食家常菜,卤肉的主食家常菜,肉饭的主食家常菜, 您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 主食家常菜

