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点心家常菜


火龙果乳清吐司


2022-03-19 10:41:07 ,,


火龙果乳清吐司的做法配料表

  • 高筋面粉 (230克)
  • 全麦粉 (110克)
  • 火龙果榨汁 (100克)
  • 乳清 (50克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (17克)
  • 葡萄干 (一把)
  • 鸡蛋 (1个不到50克)

STEP1火龙果打成汁

STEP2、加入乳清(我用的希腊酸奶的乳清代替水(总重约150克

火龙果乳清吐司

STEP3、倒入面包桶加入鸡蛋对角放盐和糖(我对糖一直都很有顾虑只为发酵不为甜度所以20克几乎没有甜味)

STEP4、倒入高筋粉加全麦粉(基本是2:1的比例不失手的情况下都比较成功)挖坑放入酵母

STEP5、包机17分钟后油法同时按照的粘稠度加入约20克高粉再17分钟红色

火龙果乳清吐司

STEP6、有点出膜吧哈哈应该算不上

火龙果乳清吐司

STEP7、和风模式750克浅色蜂鸣时加入葡萄干

STEP8、早起的样子怎么不怎么粉红大概全麦粉颜色深了吧

火龙果乳清吐司

STEP9、组织松软口感细腻葡萄干提味不少

火龙果乳清吐司


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