STEP1、奶油奶酪室温软化后，用刮刀稍微切成小一点的块，备用。

STEP2、糖和鸡蛋、蛋黄倒入盆内，用电动打蛋器搅拌均匀。这个时候预热烤箱，上下管预热到210度。

STEP3、淡奶油加入到奶酪糊中。搅拌均匀。筛入低筋面粉。搅拌结束后，还会有一些小颗粒没关系，不用过滤，不用担心。小贴士：最后加入淡奶油，是因为如果开始加进去，会飞溅到桌子上，很难收拾。

STEP4、在模具里面垫上油纸。倒入奶酪糊。放入烤箱，烤制25-30分钟。每个人烤箱略有不同，25分钟，看一下蛋糕表面颜色，如果颜色不够，就再加5分钟。如果可以了，就出炉了。

STEP5、如果可以了，就出炉了。