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裱花奶油霜


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


裱花奶油霜的做法配料表

  • 韩国白油 (一磅)
  • 蛋白 (143g)
  • 水 (50g)
  • 糖 (180g)

裱花奶油霜的做法配料表

以上照片为二份黄油无需软化.冬天冷藏.夏天冷冻.拿出直接使用.

STEP1、准备材料

裱花奶油霜

STEP2、蛋白倒入厨师机

裱花奶油霜

STEP3、高速打发

裱花奶油霜

STEP4、细砂糖加水倒入奶锅

裱花奶油霜

STEP5、以上二部分同时进行. 糖浆需要熬制118度

裱花奶油霜

STEP6、沿盆壁缓慢倒入 高速

裱花奶油霜

STEP7、打至常温

裱花奶油霜

STEP8、加入黄油

裱花奶油霜

STEP9、轻微油水分离正常

裱花奶油霜

STEP10、打至成团后. 顺滑即可

裱花奶油霜


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