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点心家常菜


黄金糕


2022-03-19 10:41:07 ,,


黄金糕的做法配料表

  • 自制年糕
  • 糯米 (100g)
  • 大米 (100g)
  • 糯米粉 (80g)
  • 水 (250ml)

STEP1、把米洗净,有时间的可以泡两个小时。没时间可以直接放搅拌机里打碎成粉末状

STEP2、把打成粉的米放入面包机桶内,再加入80g糯米粉和250ml清水,开启“年糕”模式

STEP3、每隔20分钟,拿勺从上到下手动翻搅一边,怕受热不均匀,这步一定要做,不然下面和四周容易焦

STEP4、“年糕”模式结束后,放5—10分钟,稍微冷却后再从桶内倒出至保鲜膜上,这样就不会有沾粘现象,然后开始塑形,整出你想要的形状后,放入冰箱冷藏即可

STEP5、拿出已经冻硬的年糕,切片,倒入热油中炸5分钟至两面金黄即可

黄金糕

STEP6、加入白糖,开动啦

黄金糕


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