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川菜家常菜


川贝梨膏


2022-03-19 10:41:07 ,,,


川贝梨膏的做法配料表

  • 梨 (2个)
  • 川贝 (0.5克)

川贝梨膏的做法配料表

川贝放一点点就可以,不要放太多会苦,其实就是意思一下。。不要熬太稠,太稠的话凉了之后会变成棒棒糖的。一定要少量多次加梨汁!!这个是重点。吃完这个要喝水。缺点是娃子们会把它当好吃的零食总问妈妈要。。

STEP1、梨榨原汁,渣渣不要。如果没有原汁机,就搅拌机打碎之后用纱布滤一下,两个皇冠梨可以榨出这样一大碗汁

川贝梨膏

STEP2、开最小火,每次加两勺梨汁,熬到变色,泡泡变小,再加两勺梨汁,不停搅动,这样逐次加梨汁,一直到一碗都熬成冒小泡泡的琥珀色,略微粘稠的感觉,熄火,加入川贝粉搅拌均匀

川贝梨膏

STEP3、这样的颜色和稀度,会挂壁,但不是很稠,两个大梨熬出这么一点点膏,真是非常考验耐心

川贝梨膏

STEP4、会拉丝

川贝梨膏


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