分类：家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

首页 >> 湘菜家常菜

 湘菜家常菜

湘味鸡胗

2022-03-19 10:41:07 鸡胗,

湘味鸡胗的做法配料表

鸡胗（300克）
姜（5克）
蒜（50克）
小米辣（20克）
野山椒（15克）
中芹（35克）
美人椒（50克）
二荆条（50克）
味精（3克）
鸡精（5克）
蚝油（6克）
盐（3.5克）
胡椒粉（0.5克）
北京二锅头（8克）
香油（3

STEP1、鸡胗上有层薄薄的小膜，用手把这层膜撕掉，清水处理干净。（不然会影响鸡胗口感）

湘味鸡胗

STEP2、将鸡胗改刀成麦穗花刀，

湘味鸡胗

STEP3、将鸡胗改刀成麦穗花刀，《去除鸡胗腥臭味，如果不腌制有一股腥臭味》

湘味鸡胗

STEP4、将300g鸡胗用盐1.5g胡椒粉0.5g鸡精2g北京二锅头8g抓匀，加少许

湘味鸡胗

STEP5、姜改成菱形片长；山芹成长3.5cm段野山椒改0.5cm段；小米辣0.5cm段；美人椒改成0.7cm段，二荆条改成0.7cm段、在

湘味鸡胗

STEP6、泡豇豆改刀成1cm段

湘味鸡胗

STEP7、锅中加入色拉油烧至6成热，下入提前腌制好的鸡胗滑熟即可。

湘味鸡胗

STEP8、锅中加入色拉油，油温3成、下入姜、蒜中火略炒、再下入野山椒

湘味鸡胗

STEP9、小米辣炒，下入泡豇豆炒香，再下入美人椒、二荆条炒香

湘味鸡胗

STEP10、再下入滑好的鸡胗、山芹、兑好的汁水爆炒均匀，

湘味鸡胗

STEP11、淋入香油、花椒油即可出锅

湘味鸡胗

温馨提示：

本文收集了湘味鸡胗的湘菜家常菜，鸡胗的湘菜家常菜, 您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

 湘菜家常菜

 湘味鸡胗

1鸡胗的美食做法

 卤味家常菜

 主食家常菜

 家常菜做法

烤箱食谱炒蒜苔丝带绅士炉果牛肉咖喱饭烤馕蒸板栗青梅酒猪肉白菜饺子烤火鸡炒茧蛹

乾隆白菜

最家常的食材，不用开火，不加一滴油，就能好吃到根本停不下来，芝麻酱的香，香醋的酸爽，白菜的爽脆清甜，极其开胃。我这个是照着京城知名餐馆“独一处”的招牌菜做的，其实就是芝麻酱拌白菜，嘻嘻！鸡胗,姜,蒜,小米辣,野山椒,中芹,美人椒,二荆条,味精,鸡精,蚝油,盐,胡椒粉,北京二锅头,香油,花椒油,一品鲜,泡豇豆,老抽,生粉,辣鲜露,色拉油

南京泡萝卜

老南京风味的泡菜，有点像四川坛子，但是没有辣，只有八角花椒提味，泡出的菜酸爽可口。适合泡菜的有萝卜、莴苣、包菜、芹菜、姜片。冬日里，烫一碗热气腾腾的烫饭，有一点烫口，来一咂冰凉酸脆的泡萝卜，呼呼啦啦吃一碗饭。鸡胗,姜,蒜,小米辣,野山椒,中芹,美人椒,二荆条,味精,鸡精,蚝油,盐,胡椒粉,北京二锅头,香油,花椒油,一品鲜,泡豇豆,老抽,生粉,辣鲜露,色拉油

推荐

热点推荐

最新推荐

美食做法网 Sitemap Baidunews