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宿舍川湘红油香辣牛百叶


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


宿舍川湘红油香辣牛百叶的做法配料表

  • 百叶 (250克)
  • 姜 (8片)
  • 蒜 (3瓣)
  • 葱 (4根)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 小米椒 (8个)
  • 干椒 (5个)
  • 青椒 (1个)

宿舍川湘红油香辣牛百叶的做法配料表

百叶洗净后记得用开水烫一遍,需大火爆炒牛百叶,香味才会出来,以上为一个人的配料,可酌情相应更改。没那么喜欢吃辣的朋友,可以少放点辣椒。

STEP1、牛百叶洗净后,拿开水烫下,捞出用冷水冲洗一次备用。

宿舍川湘红油香辣牛百叶

STEP2、葱姜蒜辣椒切好备用,牛百叶切丝。

宿舍川湘红油香辣牛百叶

STEP3、锅中放油烧热,放入葱姜蒜小米椒干椒炒香,再加入两勺豆瓣酱,小火炒香

宿舍川湘红油香辣牛百叶

STEP4、放入牛百叶爆炒,炒匀一会,再加入料酒老抽生抽炒匀,后加青椒,炒熟后加适量盐炒匀即可出锅。

宿舍川湘红油香辣牛百叶


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