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剁椒鱼头湘菜真的是下饭菜

2022-03-19 10:41:07 鱼头,剁椒鱼头,剁椒,剁椒鱼,湘菜,下饭菜,

剁椒鱼头湘菜真的是下饭菜的做法配料表

鱼头（1个或半个）
剁椒（5-6勺）
生姜（1块）
大蒜（4-5瓣）
盐（5克）
生抽（2勺）
料酒（2勺）
蚝油（1勺）
淀粉（1勺）
葱（1根）

STEP1、把鱼头清洗干净，沥干水分

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STEP2、把姜切成丝或姜片备用

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STEP3、撒上盐、料酒、生抽、淀粉、生姜把鱼头涂抹均匀腌10-20分钟左右

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STEP4、盘子底部铺一点姜丝，把鱼摆入盘中

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STEP5、然后把剁椒铺在鱼头上

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STEP6、凉水下锅，盖上锅盖蒸15分钟左右

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STEP7、出锅后，把盘里的水倒掉

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STEP8、热油下锅，加入大蒜翻炒出香味

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STEP9、加入蚝油和生抽翻拌均匀煮至沸腾关火

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STEP10、鱼头上撒上一点葱花，淋上料汁即可

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STEP11、开胃下饭的剁椒鱼头就做好了

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