STEP1、辣椒去把，洗干净。

STEP2、用刀拍散，切成两段备用。

STEP3、准备几瓣大蒜，切碎备用。

STEP4、油可以多一点，热油大火，下辣椒，辣椒起皮，下入蒜，转中小火再炒一分钟。出锅装盘，一大碗米饭。