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浙菜家常菜


花雕冰镇小龙虾


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


花雕冰镇小龙虾的做法配料表

  • 花雕酒 (1斤)
  • 小龙虾 (4斤)
  • 葱姜 (适量)
  • 糖 (300g)
  • 八角桂皮花椒大葱 (适量)
  • 料理话梅 (30个)

花雕冰镇小龙虾的做法配料表

冰镇的虾最好买大些的能带黄的更好酒的多少按自己的喜好吧同样的方法还可以卤各种基围虾大头虾什么的

STEP1小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟水里放点盐

花雕冰镇小龙虾

STEP2、取出入冰水急冻虾肉更Q弹

花雕冰镇小龙虾

STEP3、煮卤汁花椒八角桂皮京葱加半锅水生抽糖调味放凉备用

花雕冰镇小龙虾

STEP4、开坛倒酒

花雕冰镇小龙虾

STEP5、太雕比花雕颜色深味道也更浓郁偏甜些

花雕冰镇小龙虾

STEP6、玻璃容器放虾放卤汁倒酒

花雕冰镇小龙虾

STEP7、烧菜用这个话梅不错

花雕冰镇小龙虾

STEP8、冰镇8小时

花雕冰镇小龙虾

STEP9、完美

花雕冰镇小龙虾


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