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苏菜家常菜


独家紫苏焖鸭


2022-03-19 10:41:07 ,,


独家紫苏焖鸭的做法配料表

  • 鸭肉 (半只)
  • 紫苏 (一小把)
  • 姜 (6片)
  • 蒜 (1个)
  • 糖 (10克)
  • 盐 (8克)
  • 柱侯酱 (1勺)

独家紫苏焖鸭的做法配料表

鸭子焯水会去掉鸭子的骚味,做出来味道更香。

STEP1、鸭肉洗净剁块备用

独家紫苏焖鸭

STEP2紫苏切丝,备好姜片,独蒜一个,豆豉少许,

独家紫苏焖鸭

STEP3、鸭肉焯水,捞出洗净备用。

独家紫苏焖鸭

STEP4、热锅直接倒入鸭肉,不用放油。(鸭肉本身有脂肪)

独家紫苏焖鸭

STEP5、干煸出油。

独家紫苏焖鸭

STEP6、炒到鸭肉微微金黄。

独家紫苏焖鸭

STEP7、倒入所有的配料,炒一分钟。

独家紫苏焖鸭

STEP8、倒入适量水,刚微微没过鸭肉。放入一小块糖,盐1小匙。生抽一勺。柱侯酱一勺。大火焖20分钟左右。

独家紫苏焖鸭

STEP9、到这个状态就可以关火装盘了。

独家紫苏焖鸭

STEP10、完成。味蕾享受

独家紫苏焖鸭

STEP11、酱汁可以拌面很香。

独家紫苏焖鸭


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