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扬州炒饭

2022-03-19 10:41:07 扬州炒饭,炒饭,

扬州炒饭的做法配料表

米饭（一碗）
鸡蛋（两个）
胡萝卜
青豆
玉米粒
小香葱末
火腿肠（两根）
盐（适量）
味精（适量）
食用油（适量）

STEP1、准备食材，米饭先煮好，最好是隔夜饭炒的过程中不会粘锅，

STEP2、把所有配料切成小丁，鸡蛋打散，锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋滑炒，尽量炒的碎一点，然后盛出，

STEP3、锅中再倒点食用油，把所有配料倒入锅中翻炒，然后倒入米饭继续翻炒，把米饭压碎不要有块，炒至粒粒分明，倒入鸡蛋继续翻炒，然后调味，加入盐，味精依据个人口味加入，最后撒入葱花翻炒均匀即可！

扬州炒饭

STEP4、然后盛到碗里，用勺子压实便于定型，再用一个盘子盖在上面然后倒扣，再把碗拿起来就好了！

扬州炒饭

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1、煮番薯的水不要过多，否则容易让番薯煮过烂；2、番薯也可以选择去皮切片盖上保鲜膜去蒸，优先是可以避免水分进入番薯肉，缺点在于费时间且难以控制蒸的时间，以及去皮切片过程中番薯肉容易氧化变黑；3、刚拿出烤箱的焗番薯温度过高，需要放冷一下再小心食用，加入的提子干也可能较烫，食用过程中一定要小心。米饭,鸡蛋,胡萝卜,青豆,玉米粒,小香葱末,火腿肠,盐,味精,食用油

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