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紅燒豬蹄

2022-03-19 10:41:07

紅燒豬蹄的做法配料表

猪蹄（1只）
冰糖（1小把）
八角（2个）
花椒（15粒）
老抽（適量）
生抽（適量）
桂皮（2块）
香叶（2片）
干辣椒（6个）
葱（1根）
料酒（1勺）
姜（3片）

STEP1、豬蹄洗凈焯水待用，姜、蔥、蒜頭、八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒洗凈備用

紅燒豬蹄

STEP2、鍋內放油下入姜蔥蒜爆香，再放入八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味後盛出

紅燒豬蹄

STEP3、抓入一小把冰糖放入鍋裏，中小火煮至全部溶化，倒入豬蹄翻炒至均勻上色，加入老抽、生抽、料酒翻炒均勻

紅燒豬蹄

STEP4、加入炒香的香料，注入沒過豬蹄的熱水，大火燒開後上蓋轉中小火煮40分鍾，途中可以試下鹹味，如果不夠可以加點醬油，最後用中大火收汁即可

紅燒豬蹄

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