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蒜蓉粉丝蒸扇贝


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法配料表

  • 扇贝 (只)
  • 粉丝 (把)
  • 蒜 (瓣)
  • 盐 (克)
  • 油 (克)

STEP1、现在买扇贝都会帮你杀好,先用刷子清洗扇贝的一面,然后撬开没有洗的那一面,割断连接,去掉一半的壳。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP2、剪掉肚子的部分。用水冲洗一下,再注意看看贝柱那里的黑线去掉。扇贝就处理好了

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP3、这是杀好还没有处理的扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP4、这是处理好的扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP5、准备工作:把龙口粉丝用温水浸泡,这样粉丝比较软,比较好铺在扇贝上。我第一开始没有用温水泡的,就比较硬不好铺。把蒜剁碎成蒜蓉。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP6、然准备酱:加大量油,油温6成热时候关火,倒小米椒和剁碎,倒2/3好,预留1/3。这样酱香才香。然加适量盐。不要太咸,会盖住扇贝鲜味。倒。搅拌好。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP7蒜蓉酱油要多。这样蒸出来的扇贝比较嫩。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

STEP8、扇贝铺上粉丝,淋上蒜蓉酱。等水开以后上锅蒸8分钟。就好啦。这样的方法还适用于蒸开背虾、蒸龙虾、蒸竹蛏等等。还可以拿去烤

蒜蓉粉丝蒸扇贝


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