STEP1、洗用浸泡一天一夜（用手能碾碎程度，没泡透做出来酒酿会反生，铺纱布蒸锅，蒸20-30分钟。蒸。

STEP2、取4克酒曲溶解在250ml的温水中（30度左右温水），再倒入晾凉的糯米中搅拌均匀，然后装入干净的容器中整平，压实。

STEP3、最后用筷子在中间挖个洞，上面可以再撒少许酒曲，盖好瓶盖静置两三天就可以啦。

STEP4、酒酿出水说明成功了

STEP5、打开瓶盖会有气，这是正常现象。

STEP6、冬天来碗酒酿圆子，酒酿鸡蛋都很舒服。