STEP1、所用的工具

STEP2、大颗蛋60g左右

STEP3、一共五颗

STEP4、分离出蛋清，（由于鸡蛋放的时间有些久了，蛋黄不像刚买时那样紧实了，所以里面漏进去了几丝蛋黄液，不过不会影响成品效果！大家做的时候尽量用新鲜鸡蛋，我主要是急于消耗掉冰箱里的鸡蛋）

STEP5、蛋黄加糖略搅拌使糖融化，依次加入油、水，搅拌让其充分乳化（我一般都是用打蛋器低速搅拌（完全没问题）

STEP6、把低粉放入蛋黄液中，你可以翻拌，可以画z字（反正就是尽量别打圈，混合均匀！！此时150预热烤箱。

STEP7、蛋清加塔塔粉打至打蛋器提起有尖角可直立止分三次拌入蛋黄糊中，入八寸阳极模具中，振出气泡，放入调至靠模式160度，60分钟。（度，我的是格兰仕32升最便宜的那款，度，一般32升的以160度度，以蛋糕缓慢升高且不过分色原则自由调节，嘛八寸的本要55分钟）

STEP8、烤完拿出高处正面摔两下振出热气，倒扣半小时以上等自然冷却，基本可以徒手脱模！最起码边框可以自行脱落！

STEP9、边框自己脱落，底部用抹平刀脱的

STEP10、脱模完成