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腌糖醋洋姜


2022-03-19 10:41:07 ,,


腌糖醋洋姜的做法配料表

  • 洋姜 (500克)
  • 白糖 (200克)
  • 醋 (300克)
  • 酱油 (100克)
  • 花椒 (少许)
  • 八角 (少许)
  • 桂皮 (少许)
  • 香油 (少许)
  • 味精 (少许)

腌糖醋洋姜的做法配料表

晾干后的洋姜表面稍微有点蔫。各调料用量可以根据自己口味酌情调整。腌好后的洋姜吃完后可以继续往料汁中加入洋姜再次腌制。

STEP1洋姜洗净

腌糖醋洋姜

STEP2、放入网筛中晾2-3天,脱去部分水分

腌糖醋洋姜

STEP3、用料:洋姜500克,白糖200克,醋300克,酱油100克,花椒少许,八角少许,桂皮少许,香油少许,味精少许

腌糖醋洋姜

STEP4、将糖,醋,酱油倒入锅中

腌糖醋洋姜

STEP5、加入花椒,八角,桂皮

腌糖醋洋姜

STEP6、至火上烧沸,转小火,熬煮至香料的香味充分溶出

腌糖醋洋姜

STEP7、熄火,晾凉

腌糖醋洋姜

STEP8、将洋姜放入陶罐中

腌糖醋洋姜

STEP9、倒入冷却后的香料汁

腌糖醋洋姜

STEP10、将浮起来的洋姜压下去,

腌糖醋洋姜

STEP11、使洋姜完全浸泡在汤汁里

腌糖醋洋姜

STEP12、加盖,密封存放10天左右

腌糖醋洋姜

STEP13、揭盖

腌糖醋洋姜

STEP14、捞出洋姜

腌糖醋洋姜

STEP15、切片

腌糖醋洋姜

STEP16、加入少许味精和香油拌匀食用

腌糖醋洋姜


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